نظافة عامة

طريقة عمل قهوة التمر

التمر يعتبر التمر أحد الأشجار المباركة، والتي كانت تعتبر غذاءً متكامل منذ القدم، واعتمدت عليه الكثير من الشعوب كغذاء أساسي لها حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن المهمة لصحة الانسان، وفائدة التمر لا تقتصر على الثمرة فحسب، فقد شاع حديثاً استخدام نواه التمر في العديد من الأمور بسبب فوائدها الكثيرة إذ أنها تحتوي على العديد من الأحماض الزيتية مثل: حامض الكابريتيك، وحامض الكابريك، وحامض اللوريك، وحامض الميريستك، وحامض البالمتك، وحامض الستيريك، وأصبحت تستخدم في استخراج زيت نواة التمر، وأيضاً لتحضير مشروب القهوة من نواة التمر، وتعتبر بديلاً صحياً للقهوة العادية،
وذلك لخلوها من مادة الكافيين، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير قهوة نواة التمر، وفوائد قهوة التمر. طريقة عمل قهوة التمر نحضر كمية من نوى التمر ونغسلها جيداً، ثمّ ننقعها لمدّة يوم كامل، ونضعها في وعاء على النار بعد تجفيفها من الماء، ثمّ نحمّصها جيداً حتّى يتغيّر لونها مع الحرص على عدم احتراقها، ثمّ نطحنها حتّى تصبح بودرة.

قهوة التمر بالشعير المكوّنات: كمية من نوى التمر -حسب الحاجة-. ملعقتان صغيرتان من الشعير المحمّص والمطحون. أربعة أكواب من الماء. بهارات مختلفة (زنجبيل، وقرفة، وحبة السوداء، وكراوية، ويانسون، وخمسة أعواد من القرنفل). عسل -حسب الذوق-. طريقة التحضير: نغسل نوى التمر، وننشفها جيّداً، ثمّ نحمّصها في الفرن حتّى تصبح بنيّة اللون، مع الحرص على عدم احتراقها، ونتركها جانباً حتّى تبرد، ثمّ نطحنها حتّى تصبح ناعمة، وذات رائحة تشبه رائحة النسكافيه. نخلط مزيج نوى التمر مع الشعير المطحون.

 

صورة ذات صلة

نضع ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق قهوة التمر في الماء، ثمّ نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات سواء حب أو مطحون ما عدا القرنفل. نضع جميع المكوّنات على نار هادئة حتّى تغلي لمدّة عشرين دقيقة إلى نصف ساعة، ثمّ نحلّيها بالعسل. فوائد قهوة التمر تقلّل نسبة السكر في الدم. تسكّن آلام المفاصل. تفتّت حصى الكلى. تقوّي البصر لاحتوائها على فيتامين أ.
تمنع تراكم الكولسترول الضار في الشرايين، وتزيد من نشاط الدورة الدموية، وتحد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين لاحتوائها على العديد من المواد المضادة للأكسدة، ومركب الفينول. تقي من الإصابة بتسوّس الاسنان. تخلص من الديدان في الأمعاء،

خاصّةً التي تصيب الأطفال. تخفض درجة حرارة الجسم عند الإصابة بالحمى. تزيد من إدرار الحليب. تخلص من مشاكل الإخراج، وتخفف من الغازات في المعدة. تجدد الخلايا التالفة، وتلين الأغشية المخاطية.

طريقة حلى القهوة بالتمر المكوّنات كأسا دقيق المنخول. ربع كأس زيت الذرة النباتيّ. عشر قطعٍ من جبنة كيري، أو أيّ جبنة متوفّرة في المنزل. ربع كأسٍ من سكر البودرة الناعم. ملعقة كبيرة من ماء الورد. رشة صغيرة من ملح الطعام لضبط النكهات وتعديل المذاق. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. خمسمئة غرامٍ من التمر،

 

صورة ذات صلة

مع مراعاة نزع نواته منه وطحنه جيّداً في الخلاط قبل البدء بعمل الحلى. بيضتان متوسطتا الحجم وبدرجة حرارة الغرفة. سمسم لتزيين الحلى حسب الرغبة. صفار بيضة، مع مراعاة خفقها جيداً، من أجل دهن وجه العجين بها، حتى تمنحه اللمعة المميّزة. طريقة التحضير تنخيل الدقيق باستخدام الغربال الناعم، وفرد ورق الزبدة تحت الغربال حتى يتجمّع الدقيق عليها. وضع كلّ من البيض، والدقيق، والسكر، والزيت النباتي، وماء الزهر، وماء الورد في وعاءٍ كبيرٍ
ومزج المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ حتّى تصبح العجينة متجانسةً. وضع جزء من التمر المطحون والجبنة في إبريق الخلاط، وتشغيله بسرعةٍ متوسّطةٍ حتى تصبح الحشوة متماسكةً مع بعضها جيداً. تجهيز صينيّة الفرن المستطيلة، ودهن قاعها بقليلٍ من الزيت، ورش القليل من الدقيق حتّى لا تلتصق العجينة بالصينيّة. فرد جزءٍ من العجينة في قاع الصينية، ووضع حشوة التمر فوقها حتى تتغطّى العجينة بالكامل وتوزيعها بشكلٍ متساوٍ مع مراعاة رصها فوق العجينة؛

حتى لا تتأثر وتتحرك عند إضافة الطبقة الثانية. إضافة الجزء الباقي من العجينة، وفرده فوق الحشوة بشكلٍ متساوٍ ليغطّي الحشوة بشكلٍ كاملٍ. دهن وجه العجينة بصفار البيض المخفوق، ثمّ رشّ السمسم على الوجه. إدخال الصينية غلى الفرن بدرجة حرارة 180مْ، لمدّة ربع ساعةٍ فقط. إخراج الصينية من الفرن بعد مرور الوقت المحدّد، وتركها حتّى تبرد قليلاً، ثمّ تقطيعها إلى مكعّباتٍ متوسّطة الحجم،

ويمكن لربّة البيت تقطيعها كما ترغب. وضع الحلى في صحن التقديم بجانب القهوة الساخنة. ملاحظة: من الأفضل رش بذور السمسم على الحلى قبل إخراجها من الفرن بخمس دقائق، وذلك حتّى لا يحترق السمسم من حرارة الفرن، ويتغيّر لونه وبالتالي يتغيّر مذاقه ويصبح مُرّاً.

نظافة عامة

كيفية العناية بالزهور لمدة أطول

العناية بالأزهار عند القطف يمكن المحافظة على الأزهار لوقتٍ أطول من خلال اتباع الخطوات الآتية:[١] الاحتفاظ بالأزهار في حافظات، مع الحرص على توفير كمياتٍ كبيرةٍ من الماء لها.
استخدام مواد كيميائية في الحافظات التي تساعد على الاحتفاظ بالماء، ومن الأمثلة على هذه المواد سكر العنب، الذي يعمل على إغلاق مسام الأوراق، وبالتالي تقليل عملية النتح. الاعتناء بنسبة درجات الحموضة والملح الذائب في الإناء، حيث يُنصح باستخدام المياه ذات الرقم الهيدروجيني 3.0-5.0، كما يُفضّل الانتباه لكمية الأملاح المذابة، حيث إنّه إذا زادت نسبة الأملاح عن 100 جزء من المليون، فسيعمل على تقصير حياة الأزهار المقطوفة.

 

العناية بالأزهار بعد القطف يمكن اتباع طرق للعناية بالأزهار بعد القطف، ومنها ما يأتي:[٢] يفضل وضع جميع الزهور التي تمّ قطفها في الماء قبل أن يتمّ ترتيبها، أي من خلال وضع الزهور بالكامل في الماء، من أجل ترطيبها وتقليل ذبولها لليلة كاملة. تجهيز حاوياتٍ تحتوي على ماءٍ دافئ تتراوح درجة حرارته بين 37.7- 43.3 درجة مئوية. يفضل ملء حاويات الزهور بالماء، بحيث يكون بعمق نصف طول جذع الزهرة.

ينصح بضرورة إبقاء البراعم جافة وبعيدة عن الماء. ينصح بإبقاء حاويات الأزهار في أماكن باردة. نصائح عند قطف الزهور يمكن اتباع بعض النصائح عند قطف الزهور للمحافظة عليها لوقتٍ أطول،
ومنها ما يأتي:[٣] قطف الأزهار في الصباح الباكر، حيث تكون الرطوبة عالية في الأوراق والأزهار، كما يُفضّل تجنب قطف الأزهار في منتصف النهار؛ لأنّ الأزهار تقوم باستخدام الماء في عملية التمثيل الضوئي، ونقل الغذاء، والتبريد. الحفاظ على أدوات التقليم والحاويات والمزهريات والماء نظيفة قدر الإمكان، وتعقيمها من حينٍ لآخر.

تجنب الحاويات المعدنية لحفظ الأزهار، بل استخدام الفخار، أو الزجاج، أو الخزف لتخزين الأزهار. إزالة جميع الأزهار الذابلة والملوثة؛ لتجنب تلويثها لبقية الأزهار. فحص مستوى الماء يومياً، وإضافة الماء قدر الحاجة. استخدام الماء الدافئ لمدّة 20 دقيقة إلى ساعة في حال الرغبة في تفتيحٍ أكبر للأزهار والأوراق. يمكن تبريد الأزهار من خلال تثبيت درجة الحرارة على 1.66- 2.77 درجة مئوية. يفضل الامتناع عن تخزين الورود بجانب الفواكه أو الخضار أو أيّ مادةٍ نباتية، كون هذه المواد النباتية تساهم في نشر غاز الإثيلين (بالإنجليزية: Ethylene)، ممّا يؤدي إلى ذبول وموت الأزهار.

طرق المحافظة على الورود الطبيعية طرق المحافظة على الورود الطبيعية:[٢] تنظيف الأزهار من الأوراق السفلية. قصّ الساق كل يومين أو ثلاثة بشكل مائل، لمساعدتها على عملية الامتصاص. وضع المزهرية في مكان بعيد عن أشعة الشمس الحارقة. تغيير الماء كلّ يومين. وضع مقدار ملعقة صغيرة من الملح لكل لتر من الماء البارد، ثمّ يتمّ وضع الأزهار في الماء حيث إنّها بحاجة للأملاح لتتم عملية التمثيل الضوئي الذي يساعد في عملية الإزهار والتفتح بشكل يومي، وهو يشبة في تركيبته التربة.

إضافة مقدار ربع كأس من المياه الغازية التي لا تحتوي على لون مع كل لتر من الماء المثلج، ثمّ وضع الأزهار بالإناء. وضع ملعقة من مادة الكلور في الماء عند تغييره، مع قصّ الساق ويُفضّل تغيير الماء في الفترة الصباحيّة. وضع عملة نحاسية في الماء مع ملعقة من الخل على الماء، ثمّ وضع الأزهار في الإناء الخاص.

رشّ الأزهار بمثبت الشعر ويُفضّل عدم الاقتراب من الأجزاء العلوية، والاكتفاء برشّ البتلات وآخر الساق والأطراف الخضراء. نصائح للمحافظة على الأزهار نصائح للمحافظة على الأزهار
:[٣] عند قطف الأزهار أو شرائها يُفضّل أن تكون هذه الأزهار حديثة التفتح، لكي تعيش فترة طويلة. تجنب الاحتفاظ بالأزهار فترة طويلة بعد القطف باليد مباشرة، لأنها بهذه الطريقة تخسر كامل الماء الموجود في عصارتها،

وكذلك إن حرارة اليد تمنع مرور الماء عبر كامل الزهرة وتعمل على جفافها وذبولها، لذا يُفضل وضعها في وعاء يحتوي على الماء البارد مباشرةً بعد الحصول عليها. معرفة أنواع الأزهار الموجودة لديك، وذلك لأنّ هناك بعض الأنواع مثل الجاردينيا، فهي لا تستطيع امتصاص الماء عن طريق الساق، وإنّما عن طريق البتلات لذا يكون من الأفضل رشّها بالماء المضاف له المواد السابقة. معرفة نوع الساق المكوّن للزهرة، حيث إنّ الساق الخشبي يحتاج للقصّ مسافة أكبر من الساق الأخضر.

نظافة عامة

كيف تنظف سطح المكواة

كيف يمكنك تنظيف سطح أي مكواة
استخدام الماء وصودا الخبز يمكن تنظيف سطح المكواة باستخدام خليط الماء وصودا الخبز من خلال اتباع الخطوات الآتية:[١] مزج ملعقة كبيرة ماء مع ملعقتين كبيرتين من صودا الخبز؛ لتكوين عجينة.
وضع العجينة على سطح المكواة، وتغطية المناطق التي تحتوي على رواسب معدنية باستخدام ملعقة مسطحة. مسح سطح المكواة بقطعة قماش رطبة؛ لإزالة عجينة الماء والصودا.

استخدام الملح والخل يمكن استخدام الملح والخل لتنظيف المكواة من خلال اتباع الخطوات الآتية:
[٢] مزج جزئين من الخل الأبيض مع جزء من الملح، ثم تسخين هذا الخليط على نار متوسطة حتى يتم إذابة الملح، مع تجنب ترك الخل يغلي.

ترك الخليط حتى يبرد، ثم ارتداء قفازات؛ لحماية اليدين من التحسس من الخل. استخدام قطعة قماش؛ لتنظيف سطح المكواة عن طريق فرك الخليط بعد أن يبرد على الجزء السفلي من المكواة، أو استخدام فرشاة ناعمة لتنظيف المكواة إلا إذا كانت مصنوعة من التفلون، مع تجنب استخدام فرشاة سلكية؛ لأن ذلك سيؤدي لتلف لوحة المكواة. تنظيف سطح المكواة؛

 


للتخلص من أي آثار متبقية من الخليط من خلال غمر قطعة قماش نظيفة في بعض الخل الأبيض، وتنظيف سطح المكواة بها بلطف. الخل وصودا الخبز يمكن استخدام الخل وصودا الخبز لتنظيف السطح الخارجي من المكواة من خلال مزج الخل مع القليل من صودا الخبز، وغمر قطعة قماش في المزيج، ثم تنظيف سطح المكواة بها.
[٣] مكعبات الثلج
يمكن تنظيف البلاستيك الذائب على سطح المكواة من خلال ملء حوض مسطح بالثلج، ووضع الجزء الملوث بالبلاستيك المذاب على هذه المكعبات، وتركها لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يتصلب البلاستيك، ثم يمكن استخدام سكين بلاستيكية، أو حافة بطاقة الائتمان؛ للتخلص من البلاستيك المتصلب، ثم تنظيف المنطقة باستخدام خليط من الملح والخل.

[٤] معجون الأسنان يمكن استخدام معجون الأسنان لتنظيف قاعدة المكواة من خلال وضعه بشكل مباشر على القاعدة، وفركه بقطعة قماش نظيفة، ثم وضع المكواة على وضعية البخار، وتطبيق عملية الكي على قطعة قماش لمدة خمس دقائق.

تنظيف قاعدة المكواة من البلاستيك
يمكن في حالة ذوبان بعض البلاستيك على قاعدة المكواة إزالتها من خلال بعض التعليمات والنقاط الاتية
:[١] فصل المكواة من الكهرباء وتركها تبرد. ملء حوض بمكعبات الثلج ووضع الجزء الملوّث بالبلاستيك بالضبط على الثلج. ترك القاعدة على الثلج لمدة عشر دقائق حتى يتصلّب البلاستيك،

ثمّ التخلّص من البلاستيك المتجمّد باستخدام حافة سكين بلاستيكيّة. تنظيف سطح المكواة باستخدام خليط من الخلّ والملح. تنظيف مكواة البخار من الداخل

 

يمكن تنظيف مكواة البخار من الداخل باستخدام الماء والخلّ من خلال اتباع الطرق الآتية:

[٣] مزج نصف كوب من الماء، ونصف كوب من الخلّ الأبيض المقطّر، حيث يساعد الخل في تطهير وإزالة الروائح الكريهة من المكواة، بالإضافة إلى أنّها طريقة جيّدة لتنظيف الحديد الذي لا يمكن الوصول إليه.

ملء خزان المياه الخاصّ بالمكواة بمحلول الماء والخلّ، ثمّ تشغيل المكواة وضبطها على أعلى درجة حرارة. تشغيل محلول التنظيف داخل المكواة عندما تكون ساخنة، ويتمّ ذلك من خلال الضغط باستمرار على زرّ البخار أثناء الضغط على المكواة في منشفة اليد على طاولة الكيّ، ثمّ تنفيس البخار لحوالي 20-30 رشقة لمدّة دقيقة ونصف.

تفريغ أيّ محلول متبقٍ في الخزان بعد التنفيس، ويجب التأكّد من التخلّص منه بشكل جيّد. ملء الخزان بالماء النظيف،

وتكرير عملية التبخير من أجل إزالة الخلّ من مجاري الهواء، وخزان الحديد، ثمّ يجب صرف أيّ مياه متبقيّة في الخزان.